الممروس

موضوع: الممروس الإثنين أبريل 05, 2010 8:27 am

اللهم صل على محمد وآل محمد
كيفكم بناات شباااااااااااا ب

الممروس 217379

الممروس

الممروس ( الفتيت- المفتت- المبثوث -الخبيصة) من الاكلات الحساوية القديمة التي تصنع في أسبوع الزواج توزع على الضيوف قبل ليلة الزفاف...وهي أكلة سهلة وبسيطة ولكن أتقانها يحتاج إلى مهارة ...

وقد يضاف إليها الحلبة والرشاد وتعطى للنفساء بعد الولادة فهي مفيدة للرحم وإعادته لحالته الطبيعة وتنظيفه من الاوساخ وقبضة...

طريقة عمل الممروس :

1- يستخدم الطحين الاسمر من النوع الفاخر قليل النخالة وهو غالبا ما يكون في أكياس كبيره وهو أيضا المستخدم في خبز الرقاق .....بحيث يحمص جيدا في قدر كبير مع التحريك الدائم حتي يصبحه لونه ذهبي قاتم ثم يرفع

الممروس 217369

- في الوقت نفسه تكون كل من الزبدة السائحة جاهزة ..بحيث يوضع الزبد في قدر ثم يترك حتى يأخذ الون الذهبي القاتم ويعرف ذلك من خلال ظهور الرغوة الممزوجه بقطع صغيره بنيه عليها وعند الحواف ثم ترفع حتى لا تحترق وتكون لها رائحة مميزة ...وهذه النقطة مهمة جدا

3- ويجهز كل من الهيل والحلوة ( على ما أعتقد بالمصري تدعى الكراوية) ويستخدم النوع الممتاز والفاخر ( له رائحه قوية)وتكون مطحونه وليس بالضرورة طحنا ناعما .....البعض من الناس يضيف القرفة ( المسمار) المطحون .......لكي يعطي نهكة وطعم يميز الممروس

4- ويكون ايضا التمر المنزوع النوى والممروس جيدا جهازا بحيث يضاف اليه قليل من الماء ويحمر على النار في قدر ليتشكل عجينة لينة .....بعض من الناس تستخدم السكر المحمر حتى يصبح لونه بني على النار ثم يضاف اليه قليل من الماء ويتكون با شبه بشراب السكر ( مثل لون البيره)...

5- يخلط كل من الحلوة والهيل والقرفه مع الطحين الاسمر المحمص بكميات متناسقه حسب الذوق ومن ثم يخلط مع التمر الممروس فتتكون كتلة متناثرة متجانسة رطبة تدعى بالمبثوث

شـــرايكمممممم
صعبة شوي صح الممروس Rolleyes

منقول من الاستاذة زهور بمنتدى شبكة المنطقة الشرقية

دموع الطف .. الممروس Rose

موضوع: رد: الممروس الإثنين أبريل 05, 2010 1:23 pm

استغفر الله العلي العظيم الدعوة كلها حوسه وفي الأخير ممروس
لكن مدري ليه سماها ممروس
ولكن إلا هذي سبحان الله اعرفها لأنها إلى الآن موجودة
لكن للأسف ما توجد اعتقد الإ في الأحساء
لو يحصل ويكون موجود عندنا بهذا كان ممتاز عشان
الواحد يقدر يشتري
الله يخارجنا

لو يحصل توصل عندي عن طريق الفاكس أو أي شي أهم شي
نذوقها بشرط أنها تكون جاهزة
ما أشوف وهم يسوونها
والله طريقتها شي غريب
صدق حوسه كنها طريقة الحلوى وبعدها عصيده
وفي الأخير ممروس

ذكرتيني بلغز راح احطه من ضمن شغل مخك

تشكرين دموع للصورصدق حساويه هههههههههههه
وإذا تطورتي مع الأيام راح تكون هناك ترقية

ونسميك الحجية دموع رقم (2) ههههههههههههه
لكن بعد وضع 300 صور قديمه

موضوع: رد: الممروس الإثنين أبريل 05, 2010 6:33 pm

قمة الكرامه كتب:: استغفر الله العلي العظيم الدعوة كلها حوسه وفي الأخير ممروس
لكن مدري ليه سماها ممروس
ولكن إلا هذي سبحان الله اعرفها لأنها إلى الآن موجودة
لكن للأسف ما توجد اعتقد الإ في الأحساء
لو يحصل ويكون موجود عندنا بهذا كان ممتاز عشان
الواحد يقدر يشتري
الله يخارجنا

لو يحصل توصل عندي عن طريق الفاكس أو أي شي أهم شي
نذوقها بشرط أنها تكون جاهزة
ما أشوف وهم يسوونها
والله طريقتها شي غريب
صدق حوسه كنها طريقة الحلوى وبعدها عصيده
وفي الأخير ممروس

ذكرتيني بلغز راح احطه من ضمن شغل مخك

تشكرين دموع للصورصدق حساويه هههههههههههه
وإذا تطورتي مع الأيام راح تكون هناك ترقية

ونسميك الحجية دموع رقم (2) ههههههههههههه
لكن بعد وضع 300 صور قديمه

قمة الكرامه لازم حوسه وعفسه والا شلون يستوي الممروس

نفسه نفس العصيد زي ماذكرت لاازم الحوسه

بس اهم شي في ا لاخير مذاق حلو والا واش رايك

بنسبه لسالفة الحجيه انتو بواحده وما ملحقين راس هالداور بـ2 الله يعينكم بتزيد الهذر والحنه هههههههههههههههه

يكفيكم حجيه واحده

موضوع: رد: الممروس الإثنين أبريل 05, 2010 8:28 pm

هههههههههه حلوة حجية رقم 2

بس يكفي وحدة ههههههههه

ممروس حلو اموت عليه

لاشفتها مااقدر اقاومه هههههههه

شكرا حجية رقم 2

موضوع: رد: الممروس الإثنين أبريل 05, 2010 9:36 pm

ههههههههههههههههه

والله مرة سويت مع امي ممروس حسيت ان شغله صعب مررره

يعني مستحيييل اسويه لحالي هههههه

بس على فكره عجبتني حجيه دموع رقم2

وعقبال باقي الارقام خخخخخ

عسى مايجيني الدور

انحــــــــــــــــــــش

هههههههههههههه

موضوع: رد: الممروس الثلاثاء أبريل 06, 2010 5:20 am

انوار الجوري اسعدني تواجدكم

اشوف اعجبتكم سالفة الحجيه 2 هااااااااااااا

المنتدى مافيه الاحجيه واحد وهي اشراقه فقط لاغير هههههههههه

وان شاء الله الله يبلغنا ونحج بعدين ماعندي مانع تقولون لي حجيه \

موضوع: رد: الممروس الثلاثاء أبريل 06, 2010 6:39 pm

يا سلام على الممروس

اكلة فعلا قديمه لكن مازالت الى الان واغلب الناس في الاعراس يقومون بطبخها

وتوزيعها على الناس اللي تبارك

دموع تسلمين على ماتقدمين لنا من اشياء حلوة عن تراثنا الجميل