الجصه خزانة التمر !

تحفظ الغذاء من التلف وتُصنع من «الجِص» بعد حرق «التراب الصبخ» المالح

«الجِصة».. خزانة التمر!

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 580x435.

باب الجِصة

إعداد - حمود الضويحي

ما أن يحل الضيف على صاحب المنزل، إلاّ ويهب
مسرعاً إلى إخراج مفتاح "الجِصة" -خزانة الغذاء-، والتي يحتفظ فيها
ب"التمور"، وما أن يفتحها إلاّ ويُرى منظر التمر يتلألأ ك"بريق الذهب"
ب"دبسه الحلو"، ليقطع "فدرة" -قطعة كبيرة- ويضعها في المطعم -يصنع من خوص
النخل كإناء-، ثم تقديمه للضيف مع اللبن إن كان موسراً، أو مع الماء إن كان
لا يجد إلاّ ما تيسر.

هذا هو الحال مع الأجداد في سنين شظف العيش، حيث
شكّل التمر في ذلك الحين أمناً غذائياً للجميع، بل وبات رفيق درب الانسان،
وكان طعاماً رئيسياً للكثير، وقد قيل عن التمر سابقاً: "حلوى الغني، وطعام
الفقير"، الأمر الذي أرّق بال كثير من الناس وحيّرهم من أجل إيجاد طريقة
لحفظه، وخصوصاً في المنطقة الوسطى من المملكة، فهو من الأطعمة التي يمكن
ادخارها لمدة عام أو يزيد دون أن يتغير أو يفسد، ولم تطل مدة التفكير،
ف"الحاجة أم الاختراع" كما يقال، فقد هداهم تفكيرهم الى ابتكار مخزن محكم
البناء لحفظه من التلف، ومن أن تصل إليه القوارض أو الحشرات، أو أيدي ساكني
المنزل، فكان "الجِصة" بكسر الجيم، هو الاختراع الآمن للحفاظ على التمر،
وجاءت سبب التسمية من المادة الرئيسة لصنعها وهي "الجِص"، الذي يتم صنعه
بحرق "التراب الصبخ" -المالح-، ومن ثم البناء به، ليصبح قوياً كالصخر.

بصراحة معلومة جديدة

وخاصة لما شفت الصورة حسبتها باب للبيت القديم طلع باب لبيت التمر هههههههههههههه

لي فترة طويلة اسمع بهذا الأسم ولم اعرفه إلا الآن

احم ...

طيب لاتنساها لان فيه مواضيع اخرى راح تكون ع شكل الغاز بنختبر معلوماتك

وهل فعلا مازلت تتذكر اسم الجصه ام لا

دام حظوركم الذي يسعدنا ...

Admin عدد المساهمات : 1306 تاريخ التسجيل : 22/12/2009

كل شي قديم حلو مادري ليش واحب اقره عنه

بس مو سهلين اجدادنا والله عليهم افكااااااااااااار

حياك مصطفى يسعدني حظورك

ياحلات اجدادنا وحلات افكارهم Very Happy